Залиште відгук та отримайте знижку до 5% на наступну покупку

У книзі наведено загальноприйняті та нові методи контролю сировини і готової продукції хлібопекарського і макаронного вироб-ництва, що ґрунтуються на сучасних хімічних, фізичних, фізико-хімічних методах аналізу. Викладено вимоги до якості продукції за чинними державними стандартами України, стандартами, гармонізованими зі стандартами ІSО, та міжнародними стандартами. Наведено також методи визначення харчової та фізіологічної цінності продукції. Розглянуто організацію роботи лабораторій. Книга призначена як навчальний посібник для студентів вищих навчальних закладів, що навчаються за спеціальністю «Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів», а також може бути корисною для студентів інших спеціальностей за напрямом навчання «Харчові технології та інженерія», для праців-ників виробничих і дослідних лабораторій хлібопекарської та макаронної галузі.

Купити Технохімічний контроль сировини та хлібобулочних і макаронних виробів \ В.І. Дробот / Кондор - Видавничий дім - Навчальні посібники - Мистецькі грані

Показати увесь опис +
Щоб залишити відгук - зареєструйтеся або авторизуйтеся.

Технохімічний контроль сировини та хлібобулочних і макаронних виробів \ В.І. Дробот

Код товару: 213
Задати запитання
980 грн.
зареєстрованим - 950.6 грн.

Виробник: Кондор - Видавничий дім
Автор: В.І. Дробот
Кількість сторінок: 948
Обкладинка: тверда
Розмір: 145x200x10мм
Вид: куховарство
Мова: українська
Рік видання: 2015

Купити в 1 клік Додати в обрані

Доставка по Україні
Безкоштовна доставка вираховується індивідуально в залежності від складу замовлення
Доставка Новою поштою - від 35грн

Варіанти оплати
- готівка при отриманні товару (НП - 20грн + 2% від суми замовлення)
- безготівкова
Детальніше про доставку і оплату

Доставка по Рівному
Безкоштовна доставка до дверей
- при замовленні від 500грн.
- при замовленні до 500 грн. - доставка 20грн.


Схожі товари

Зареєструйтеся, щоб створити список бажаних товарів. Зареєстровані покупці отримують відразу постійну знижку 3%.