Про кулінарну справу римлян | Марк Ґавій Апіцій

Про кулінарну справу римлян | Марк Ґавій Апіцій

Це унікальне видання презентує перший український переклад єдиної повністю збереженої збірки рецептів з часів античності. Її авторство традиційно приписують легендарному Марку Ґавію Апіцію – видатному кулінару-гурману, який жив у Римі за часів епохи імператора Тіберія.

Книга містить приблизно 500 рецептів, що охоплюють як кулінарні традиції І ст. н. е., так і кухонні переписи й поради пізньоантичного часу. В останньому розділі подано адаптовані для сучасності рецепти оригінальної давньоримської кухні, що дозволить читачам відкрити для себе смаки минулого.

Видання адресоване широкому колу читачів: дослідникам античності, професійним кухарям, господиням, а також усім, хто щиро цікавиться кулінарною справою та історією гастрономії.